三杯雞的做法大全

三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。 這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。