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奶白的魚頭豆腐湯的做法

奶白的魚頭豆腐湯的做法步驟

奶白的魚頭豆腐湯的做法

來源:jianbai點擊:100 2021-02-26

所需食材

雄魚頭

一個

豆腐

兩塊

熱水

適量

香蔥

一點

適量

植物油

3片

做法共11個步驟

1.

姜切片,魚頭反復沖水洗凈。

2.

鍋里放底油,可稍多一點。

3.

下姜片,爆出香味。

4.

放入魚頭,煎一會。

5.

一面好了以后,小心翻面煎另一面。

6.

都煎好,倒入開水。冷水煮魚比較腥。

7.

水要一次放足,中途添水也會影響湯的口感。

8.

水下鍋以后,魚就不要再翻面了。大火燒開鍋后轉小火,然后用鏟子舀水反復淋在魚頭上。

9.

湯汁會逐漸變白變濃稠,這是開始調味,一點鹽即可,想更鮮也可以放一點點雞精。再下豆腐同煮。

10.

碗里放蔥花,再煮三分鐘即可出鍋。

11.

成品,非常鮮。

  展開全部11個步驟

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小貼士

魚和豆腐是黃金搭檔,營養非?;パa。

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