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魚頭豆腐湯的做法

魚頭豆腐湯的做法步驟

魚頭豆腐湯的做法

來源:LouanneMcca點擊:100 2021-02-26

所需食材

魚頭

400g

豆腐

1盒

青蒜

5g

少許

料酒

少許

做法共10個步驟

1.

魚頭清洗干凈,瀝干水分,最好是廚房紙巾擦干魚頭上的水。備用。

2.

炒鍋燒熱,加入適量的食用油,油溫燒熱后放入魚頭煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。

3.

魚頭魚尾都煎好后,加入少許料酒,生姜片,一次性加入開水大火煮開5分鐘,轉小火燉10分鐘。

4.

豆腐和青蒜備用。

5.

加入切開的豆腐,大火煮開,就可以關火了。

6.

青蒜切好。

7.

做好的魚頭湯可以出鍋了。

8.

用砂鍋裝好,撒上蒜花。

9.

美味可口的魚頭豆腐湯成品圖!

10.

魚頭豆腐湯成品圖!

  展開全部10個步驟

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小貼士

1:煎魚頭的時候一定要擦干水分,小心不要被熱油燙傷。
2:魚頭煎好后,一定要一次性加入開水,而且水的量要比成品湯的量略微多一點,因為大火燉魚頭的時候湯汁會耗掉一小部分。
3:加入豆腐后只需要大火煮開一兩分鐘就可以出鍋了,我加的是嫩豆腐,燉的時間長了不好吃。
4:喜歡白胡椒的友友可以自行添加一點。特別香。

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