酸筍炒牛頭肉的做法

所需食材

牛頭肉

250g

白辣椒

45g（15個左右）

酸筍

150g

蠔油

一湯匙

醬油

3湯匙

水

8湯匙

蔥

適量

做法共11個步驟

1.

牛頭肉買的是煮熟的，買回后清洗一下，然后把比較大的切小塊或片狀

2.

酸筍切條，白辣椒切小段，蔥切長段

3.

醬油3湯匙和水8湯匙調配好

4.

鍋里放油，小火燒7分左右熱度

5.

加入白辣椒翻炒一下

6.

加入酸筍繼續翻炒3分鐘左右

7.

加入牛頭肉翻炒均勻

8.

加入一湯匙蠔油，翻炒均勻

9.

加入醬油水，炒2-3分鐘左右，看自己是否需要加鹽，我覺得可以不加鹽，鹽味夠

10.

起鍋前加入蔥段翻炒均勻起鍋

11.

搞定

小貼士

牛頭肉味甘、性平，入脾、胃經，對脾胃來說具有一定的滋養作用