水煮牛肉的做法

所需食材

牛肉

400g

油

適量

鹽

適量

芽菜

500g

新鮮豬紅

500g

姜

適量

生抽

適量

紅辣椒

2個

做法共14個步驟

1.

黃豆芽菜去根部洗凈備用

2.

牛肉切簿片，這叫老板幫手切的。用生粉生抽鹽糖腌好。

3.

準備蒜頭 蒜苗 姜片 紅辣椒切細。

4.

新鮮豬紅洗凈

5.

放在鍋中冷水煮沸騰

6.

撈起過冷水

7.

熱鍋下油爆香蒜頭 蒜苗 姜片 紅辣椒

8.

倒入飛水的豬紅

9.

煮沸騰后開小火慢煮10分鐘

10.

倒入芽菜再煮熟

11.

最后加入牛肉，煮三分鐘熄火

12.

盛出

13.

熱鍋下油爆香蒜頭辣椒

14.

把爆香的油及蒜頭辣椒鏟出淋在牛肉面上即可。