煮羊肉湯放哪4種配料 羊肉湯的功效與營養價值

已有7873人圍觀日期:2021-05-10來源:食譜秀

羊肉湯放哪4種配料

羊肉湯主要是由羊肉制成的,羊肉味甘性溫,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物,具有一定腥味,單獨將其煮湯,煮出來口感達不到理想的效果,這時候人們一般會往其中加一些配料。

一般煮羊肉湯的時候,人們會喜歡往里面加小茴香、桂皮、香葉、白芷等,這樣煮出來的羊肉湯,湯汁發白,肥而不膩,無膻味,口感鮮美,很受人們的歡迎。

小貼士:煮羊肉湯可以放的配料是很多的,生活中可以根據自身的喜好以及需求決定。

羊肉湯的功效與營養價值

功效

春秋季節天氣忽冷忽熱,這時候很容易導致人體受寒,可能會刺激到人體的胃腸道,導致消化功能絮亂等情況發生,這時候適量食用羊肉湯,可以幫助溫暖人體的胃部,具有一定暖胃生津的作用。

其次羊肉味甘、性溫,夏天適量吃羊肉,可溫熱身體,祛除寒氣,體質寒涼的人群適量食用羊肉湯,有利將其體內的濕寒之氣排出,對他們的健康具有一定好處。

最后羊肉湯味甘性溫,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用可以為人體補充充足的營養,增強人體抵御細菌以及微生物的侵害,具有一定增強體質的作用,對人體的健康具有好處。

營養價值

羊肉湯主要材料是羊肉,再加上一些輔料制成的,味甘性溫,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,可以為人體補充充足的營養。

羊肉湯中可以放人參

可以。

很多人認為煮羊肉湯是不能放人參的,但其實羊肉和人參的配伍禁忌上,并沒有相克的地方,是可以一起煮湯喝的。

只是由于羊肉和人參都是溫性的食物,滋補作用都比較強,因此建議適量食用,避免過量食用對人體腸胃造成負擔。

怎么煮羊肉湯白又濃

材料:羊肉、料酒、蔥、、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

做法

1、先把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

2、然后用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、再在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

5、之后接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后。

7、隨后把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

8、最后轉中火繼續燉15-20分鐘后關火即可。

清燉羊肉湯的做法

清燉羊肉湯的做法步驟
『所需食材』

羊肉

500g

適量

適量

枸杞

適量

山楂

適量

適量


『做法步驟』
1.

羊肉浸泡水中一小時以上,泡去血水。

2.

羊肉切塊,繼續浸泡十分鐘。

3.

控干水分。

4.

砂鍋放水,將羊肉塊放入其中。

5.

水燒開,撇去浮沫,放入蔥姜。

6.

放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗凈)

7.

小火燉至羊肉熟爛,加入少許鹽調味即可。

8.

出鍋裝盤即可。

當歸燉羊肉湯的做法

當歸燉羊肉湯的做法步驟
『所需食材』

羊肉

500g

當歸

20g

黃芪

10g

適量

雞粉

適量

10g

5g

料酒

適量


『做法步驟』
1.

羊肉清洗干凈。

2.

當歸和黃芪洗凈備用,姜切片。

3.

羊肉冷水入鍋,放入姜、蔥及料酒,將羊肉煮去血水洗凈備用。

4.

將所有材料放入紫砂煲內放入適量清水。調到自動檔燉三到四小時。

5.

調入雞粉和鹽即可。

冬瓜羊肉湯的做法

冬瓜羊肉湯的做法步驟
『所需食材』

冬瓜

100g

羊肉

80g

香油

適量

適量

10g

胡椒粉

適量

香菜

10g


『做法步驟』
1.

材料準備

2.

將冬瓜去皮去籽

3.

切成長5厘米、寬3厘米的片薄片備用

4.

羊肉片用蔥、姜調味

5.

冷水凈鍋置火上,放清湯入冬瓜大火煮沸

6.

放入鮮羊肉片氽熟,撇去浮沫

7.

調入鹽、胡椒粉

8.

再燒沸后淋上香油,撒上香菜段,出鍋倒在湯碗內即成

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